無人ホルモン直売所フランチャイズの初期費用と売上・利益を徹底解説【5店舗目実績公開】

無人販売ビジネスの中でも近年急速に店舗数を伸ばしている『無人ホルモン直売所』。今回は、すでに4店舗を運営し、2024年8月8日に今治で5店舗目をオープンしたばかりというベテランオーナーに、開業初期費用のリアルな内訳から、オープン初月の売上・利益、業界全体の拡大状況、そして本部が仕掛ける差別化戦略まで、包み隠さず語っていただきました。フランチャイズでの独立開業を検討している方にとって、非常に参考になる実例です。

無人ホルモン直売所フランチャイズとは?5店舗目オーナーに聞く現状

今回登場いただいたのは、無人ホルモン直売所をすでに4店舗運営し、2024年8月8日に今治で5店舗目をオープンしたオーナーです。取材時点(9月20日)では、5店舗目はオープンからおよそ1ヶ月半が経過し、8月分の売上データがちょうど出そろったタイミングでした。複数店舗を展開しながらさらに新規出店を続けるスタイルは、無人販売ビジネスならではのスケールしやすさを物語っています。

無人ホルモン直売所は、冷凍庫に商品を陳列し、お客様が自分で会計箱に代金を入れて持ち帰るという、いわゆる無人販売形式の焼肉用ホルモン専門店です。人件費を大幅に抑えられる点や、店舗自体をコンパクトに設計できる点から、フランチャイズ初心者でも参入しやすいビジネスモデルとして注目を集めています。

無人ホルモン直売所の初期費用内訳を公開(仮名金・物件取得費・設備費)

気になる初期費用の内訳は、加盟金0円、物件取得費7万円、設備費41万円、雑費6万円で合計136万円という結果でした。本来であればここに加盟金が加わり191万円程度になるケースが一般的とのことですが、今回はたまたま加盟金がかからなかったそうです。

特筆すべきは物件取得費のわずか7万円という安さです。これは自社が不動産会社を兼ねており、自分の持ち物件を借りることができたため、仲介手数料が一切かからなかったという特殊な事情によるものでした。実際には家賃保証として1ヶ月分の5万円、火災保険料として年間2万円程度がかかっており、通常のケースでは物件取得費だけで40万〜100万円程度になる可能性もあると補足していました。

設備面では冷凍庫を2台設置し、物件の広さはおよそ5坪程度とコンパクトな作りです。目の前に駐車場が2台分、裏にも1台分確保できているとのことで、車での来店が前提となる地方エリアの無人販売店としては非常に好条件の立地といえます。

オープン初月(8月度)の売上・利益を公開!広告費がかさんだ理由とは

8月8日オープンから8月末までの売上は124万1886円という結果でした。一方で利益は13万円台にとどまり、売上に対してやや利益率が低い印象を受けます。この理由について、オーナーは開業初月ならではの広告費の存在を挙げています。

新規オープン時は認知度がまだ低いため、まずは広告を打って知ってもらう必要があり、今回は約20万円分の広告費を投下したとのことです。ただし今後は紙のチラシなど広告費がかさむ手法ではなく、SNSを中心とした3万〜5万円程度の低コスト運用に切り替えていく方針だそうです。初月こそ利益が薄くなったものの、今後は売上がやや落ち着いても広告費が抑えられる分、トータルでの利益は安定していくという見立てを語っていました。

5店舗中の売上順位とオープン後の運営で苦労した点

5店舗を運営する中で、今治店の順位はどのあたりなのかという質問に対し、オーナーは30日換算でおよそ140万円程度の売上規模になる見込みで、5店舗中3番目あたりの位置づけになりそうだと答えています。複数店舗を比較しながら経営状況を把握できるのは、多店舗展開ならではの強みといえるでしょう。

5店舗目ということもあり、開業自体には慣れているものの、苦労がなかったわけではないといいます。店舗ごとに立地や客層、店の作りが異なるため、オープン直後は何度も現地に足を運び、お客様の動線確認を繰り返したそうです。今治店は自宅や事務所から距離があるため、特に開業初期は通いながら細かな調整を重ねる必要があったと振り返っていました。

無人ホルモン直売所は全国何店舗?業界の急拡大状況

無人ホルモン直売所全体の店舗数についても話が及びました。契約ベースでは全国約170店舗、実際に稼働している店舗数はおよそ100〜160店舗程度ではないかとのことです。無人販売という業態は自宅の一角や空き物件を活用しやすく、通常の飲食店出店に比べて出店スピードが速いことが急拡大の背景にあるとみられます。

さらに直近では前年比で6割程度店舗数が増加しているというデータにも言及があり、無人販売業態全体が急速に市場を広げていることがうかがえます。複数店舗を運営するオーナーが積極的に多店舗展開を進めていることも、拡大スピードを押し上げている要因の一つといえるでしょう。

無人ホルモン直売所の強みと差別化戦略(新商品・ポイントカード制度)

数ある無人販売ビジネスの中で、無人ホルモン直売所ならではの強みは何かという質問に対し、オーナーは即座に『本部代表の人柄』を挙げました。ビジネスモデルそのものよりも、本部を率いる代表の姿勢や考え方が加盟店との信頼関係を支えているという回答は、フランチャイズ選びにおいて本部の理念や経営姿勢がいかに重要かを改めて示しています。

競合の無人販売店が乱立する中での差別化策として、来月以降には500円程度の低価格帯商品を投入する新ブランドの展開が予定されています。従来の1000円均一のホルモン商品は焼肉やバーベキュー向けが中心でしたが、新ブランドはフライパンで野菜と一緒に調理できるような、家庭料理向けの商品として展開する方針だそうです。価格帯と用途の両面で幅を広げることで、より多くの客層を取り込む狙いがあります。

もう一つの注目施策が、本部主導で始まったポイントカード制度です。無人ホルモンの商品を10個購入すると、1個分を無料で持ち帰れる仕組みで、貯まったカードを料金箱に入れるだけで対象商品を受け取れます。驚くべきは、このお肉の原価分を本部が負担してくれるという点で、加盟店側の負担なくリピーター獲得につなげられる太っ腹な施策となっています。

弟が開業した店舗の状況とオープン景気の変化

オーナーの弟さんも別店舗をオープンしているとのことで、詳しい数字までは把握していないものの、ぼちぼち順調に進んでいる様子だといいます。ここで話題になったのが『オープン景気』の変化です。コロナ禍が明けてから、無人販売店ではオープン直後の売上急増、いわゆるオープンケーキ的な現象が薄くなってきているという分析がありました。

その背景には、無人販売という業態自体が世の中に浸透し、物珍しさが薄れてきたことが挙げられます。一方で興味深いのは、オープン景気による急増がない分、その後の売上が急落しにくくなっているという点です。実際、6月にオープンした店舗は8月まで売上がほとんど落ちていないというデータが示されており、急騰・急落のない安定した経営がしやすくなっている可能性が指摘されていました。

無人ホルモン直売所の他店舗売上データはどこで見られる?まとめ

今回紹介した5店舗目以外の、既存4店舗の売上データについては、無人ホルモン直売所本部が運営する『ムジホルチャンネル』というYouTubeチャンネルで公開されているとのことです。オーナー自身も出演し、各店舗の売上や広告費の運用状況などを詳しく解説しているそうで、開業検討者にとっては非常に有益な一次情報源となりそうです。

今回の取材からは、初期費用を抑えられる好条件が重なった特殊なケースであることや、開業初月は広告費がかさみ利益が薄くなりやすいことなど、実際に開業した後でなければ見えてこないリアルな数字が明らかになりました。無人ホルモン直売所は本部の手厚いサポートと低価格帯戦略、さらにポイントカードのような加盟店支援策によって、他の無人販売業態との差別化を図っている点が印象的です。フランチャイズでの独立開業を検討している方は、初期費用の変動要因や広告費の考え方、そして本部の姿勢をしっかり見極めたうえで判断することをおすすめします。